Земляника - вкусная и полезная ягода русского леса

Земляника созревает самая первая из всех ягод русского леса. Ее можно начинать собирать уже в конце июня. Но при солнечной погоде, на пригорках и солнцепеках, она может созревать и к середине июня.

После сухого и жаркого лета бывает вторичное цветение и созревание земляники (обычно в августе и сентябре).

Земляника – вездесущая ягода. Она распространена по всей европейской части России. В лиственных, смешанных, хвойных лесах (борах), между различными кустами и на лугах. Особенно любит земляника березовые рощи, здесь она наиболее крупная и сочная.

В ягодах земляники имеется огромное количество витамина C, а также лимонная, хинная и яблочная кислоты, сахар, дубитель(10%), эфирное масло, пектин. Это превосходный диетический продукт при профилактике малокровии.

В русской народной медицине земляника используется при подагре, для лечения почечных и печеночных камней, атеросклероза.

Прекрасен аромат чая из сушеных листьев земляники, а лекарственная польза этого чая еще больше. Как лекарственное сырье заготавливаются и корни земляники. В старину все растение целиком применяли как мочегонное средство.

Множество людей охотно выращивают на своих дачах садовую землянику (ее ошибочно называют клубникой, путая с другой ягодой). Но по своему неповторимому вкусу, аромату, пользе, лесная земляника стоит гораздо выше. Ведь это самая “солнечная” ягода!

В дождливое лето ягоды земляники становятся водянистыми и безвкусными.

Землянику ценят и любят не только в России. У англичан давно известна поговорка: “Тот, кто съел 3 литра земляники, тот не будет болеть целый год”. Англичане, конечно правы, ведь пользы от сырой ягоды гораздо больше, чем от варенья, где остается только 3-4% витаминов, и даже от земляники, протертой с сахаром (сахар также убивает более 50% витаминов).

Ведь в старину крестьяне не варили варенья из земляники, как и из других ягод, а только сушили ягоды, а летом ели ягоды свежими, наедаясь впрок, пополняя свой организм бесценными, полезными веществами и витаминами.

Кстати, землянику разводят даже на окнах обычных городских квартир. Для этого нужно привезти выкопанные в лесу с корнями кустики земляники в земле, и высадить в горшки, где растение великолепно растет и зреет.

Земляника стоит на одном ряду с такими полезными и ценными на витамины ягодами, как клюква и черная смородина и считается одной из самых ценных лесных ягод.